Menù ricercato e completo in tutto

Dinamico e conviviale, servito in giardino.

Il buffet di antipasti si sviluppa in un percorso a isole tematiche, dove ogni proposta dialoga con la successiva: dalle bollicine e dai cocktail dell'aperitivo, alle selezioni di salumi e tartare artigianali, passando per formaggi di diverse stagionature accompagnati da marmellate, specialità di mare come ostriche, pesce affumicato e crostacei, fino alle carni alla griglia cucinate al momento e alle proposte calde, tra fritture leggere e creazioni vegetariane, per un inizio di ricevimento elegante, ricco e ricercato.

Paste fresche e risotti mantecati.

La proposta dei primi piatti prevede la scelta di 2 portate, selezionate tra più di venti proposte che comprendono paste fresche e risotti mantecati con cura. Le ricette spaziano dai sapori del territorio a proposte vegetariane eleganti, fino a piatti di mare e crostacei, pensate per valorizzare stagionalità ed equilibrio.

Gelati e sorbetti serviti al momento.

Il carretto entra nel pomeriggio, quando la giornata ha bisogno di una pausa: gelati e sorbetti artigianali serviti al momento, in coppa, da chi sta al banco. I sorbetti si trovano anche a buffet fra i primi e i secondi per rinfrescare il palato a metà pasto. Il carretto invece è una sorpresa, e si apre quando gli ospiti sono in giardino.

Il carretto dei gelati →

Carni tradizionali e proposte più ricercate.

La portata di carne è interpretata attraverso cotture delicate e preparazioni raffinate: dalla coscia di vitello cotta a bassa temperatura, al manzo servito al rosa, fino a carni più strutturate e di carattere, accompagnate da gustose salse.

Il momento più atteso.

Il buffet dei dolci arriva dopo la torta: pasticceria mignon, crumble, creme e frutta fresca di stagione, servita in alzate e bicchierini. Poco prima, fuori, si accende il falò: succede a ogni matrimonio, e da lì la festa ha due centri. Insieme ai dolci si può aprire l'angolo delle goloserie, con lo zucchero filato e la fontana di cioccolato: è il momento in cui i bambini smettono di stare seduti e gli adulti li seguono. Resta aperto fino a tardi, e si ricarica finché passa gente.

Le goloserie →

La nostra millefoglie a più piani, montata con frutta di stagione, oppure una wedding cake della pasticceria di fiducia se avete in mente qualcosa di diverso. Si taglia a bordo piscina quando la luce cala, e da lì si servono caffè e digestivi. Alle fontane pirotecniche pensiamo noi, se le volete: quattro fontane fredde accese al momento del taglio, che è l'istante più fotografato dell'intera giornata.

Vini selezionati e bevande incluse senza limiti.

Fondo Antico dalla Sicilia e Marsuret dal Veneto, due cantine scelte per accompagnare il menù senza sovrastarlo. I vini si servono a passaggio, versati al momento per tutta la durata del pranzo; le bollicine aprono l'aperitivo e chiudono il brindisi. Tutte le bevande sono incluse e senza limiti fino al caffè — acqua, bibite, vino e spumante — e nessuno conta i bicchieri. La selezione si assaggia alla prova menù, insieme ai piatti, così arrivate al giorno sapendo già cosa berrete.

Tavoli, palette e mise en place coordinata.

Grazie ai nostri tavoli potrai scegliere uno stile classico con tovaglia o più moderno e fresco nella versione naked, con veline o runner: tovaglie, tovaglioli, sottopiatti e runner in una palette di colori invidiabile. E poi i materiali della tavola — calici in cristallo per bollicine, vino bianco e rosso, bicchieri da acqua "peach" fatti a mano, piatti marmorizzati color pesca, poggiaposate in legno lucido e posate sabbiate. L'arredamento e la mise en place sono inclusi in ogni pacchetto.

Menù stampati e coordinato grafico.

Anche la grafica racconta il vostro stile: menù stampati su cartoncino da comunicare agli ospiti — belli, utili, memorabili — parte di un coordinato che accompagna tutta la giornata. Grafica e stampa sono alla base dei nostri pacchetti.